好市多買了一袋酪梨
切小塊配肉鬆吃
切薄片沾醬油吃
這兩種吃法覺得有點單調
今晚弄了比較豪華的吃法
這個創意組合還滿好吃的
(￣﹁￣)
酪梨是富含脂肪具有高營養價值的水果
含有對人體有益的單元不飽和脂肪酸及必需脂肪酸
能預防心血管疾病及降低膽固醇
雖然脂肪含量很高，但是也是含有最多可溶性纖維的水果
另外還含有鉀、鎂、葉酸、葉黃素及其他抗氧化物
能抗老、抗發炎、降血壓及預防中風
所以酪梨有個美麗的稱號叫做「幸福果」
酪梨從樹上採下後需經後熟作用變軟才能食用
生酪梨的外皮是綠色的，這時候還無法料理
要等外皮變成黑褐色才算是熟成
不過有些品種的酪梨在熟成後表皮是不會變色的
酪梨最有營養價值的地方是在剖半後，最外圈深綠色的部分
切酪梨的時候，刀子從酪梨的側面切進去，沿著果核繞一圈
再用左右手握住酪梨的左右瓣，左右手往不同的方向逆轉
就可以輕易把酪梨分成兩半，這時候果核會在其中一半的果肉中間
把刀子卡入果核表面，扭轉一下果核就會與果肉分離
然後就可以把皮剝掉
為了防止酪梨氧化可以擠入一些檸檬汁
步驟似乎有些繁瑣
不過其實都很簡單
也不會花很多時間
這餐吃下來非常飽足
還有兩個酪梨
打算明後天買布丁
打成酪梨布丁牛奶來當成早餐
含有對人體有益的單元不飽和脂肪酸及必需脂肪酸
能預防心血管疾病及降低膽固醇
雖然脂肪含量很高，但是也是含有最多可溶性纖維的水果
另外還含有鉀、鎂、葉酸、葉黃素及其他抗氧化物
能抗老、抗發炎、降血壓及預防中風
所以酪梨有個美麗的稱號叫做「幸福果」
酪梨從樹上採下後需經後熟作用變軟才能食用
生酪梨的外皮是綠色的，這時候還無法料理
要等外皮變成黑褐色才算是熟成
不過有些品種的酪梨在熟成後表皮是不會變色的
酪梨最有營養價值的地方是在剖半後，最外圈深綠色的部分
切酪梨的時候，刀子從酪梨的側面切進去，沿著果核繞一圈
再用左右手握住酪梨的左右瓣，左右手往不同的方向逆轉
就可以輕易把酪梨分成兩半，這時候果核會在其中一半的果肉中間
把刀子卡入果核表面，扭轉一下果核就會與果肉分離
然後就可以把皮剝掉
為了防止酪梨氧化可以擠入一些檸檬汁
<材料> (3人份)
醋飯
白米 2量米杯
水 2量米杯
壽司醋
白醋 1/4杯
細砂糖 2 1/2大匙
鹽 2/3大匙
酪梨 1個
牛番茄 1個
洋蔥(小) 半個(切丁後泡冰水)
酪梨沙拉調味料
橄欖油、巴薩米克醋、鹽、黑胡椒、檸檬汁 各適量
白蝦 150克(剪掉鬚鬚和尖刺，剝掉蝦身的殼保留頭尾)
雞蛋 6個
鮭魚卵 適量
<作法>
1.鍋子裡放一些奶油，蝦子入鍋煎熟，撒上鹽、黑胡椒調味。
2.白飯煮熟後，趁熱拌入壽司醋調味料，用飯匙以切拌方式拌勻。
3.酪梨和番茄切小塊放入鋼盆中，洋蔥瀝掉冰水也一起放入，加入調味料拌勻備用。
4.先把醋飯盛入碗中，一人份用兩個蛋打散，少許鹽調味，小鍋燒熱入油少許，蛋汁入鍋用筷子快速攪拌至想要的熟度後，將蛋鋪放在醋飯上。
5.將酪梨沙拉鋪在蛋包上。
6.擺上蝦子。
7.撒上一些鮭魚卵裝飾。
步驟似乎有些繁瑣
不過其實都很簡單
也不會花很多時間
這餐吃下來非常飽足
還有兩個酪梨
打算明後天買布丁
打成酪梨布丁牛奶來當成早餐
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