簡易日式蛋包飯

這和正統的日式蛋包飯不太一樣

是屬於簡單好上手的蛋包飯

而且也是超好吃的呦!!😋😋😋

<材料> (三人份)

白飯       4碗 (我們家是飯桶😊😊

無骨牛小排火鍋片      300克(切成一口大小)

毛豆        100克

蕃茄醬        適量

鮮味炒手      適量

海鹽        適量

二砂糖      一點點

橄欖油      適量

雞蛋      6個

料理酒      3小匙

海鹽        一咪咪

<作法>

1.平底鍋熱鍋後加入無骨牛小排火鍋片，用筷子將牛肉片撥散開來，讓牛肉稍微煎一下不要馬上攪動肉片。

2.待牛肉稍微煎上色後再翻炒一下，加入毛豆炒一下。

3.將白飯倒入鍋中，加入番茄醬、鮮味炒手、鹽、糖和橄欖油，用鍋鏟將飯和調味料翻炒均勻，蕃茄醬不要一次加太多，要分次加入。必須大火先將調味料炒均勻讓飯粒吸收後，覺得不夠再加蕃茄醬，以免炒飯太濕不好吃。

4.把炒好的炒飯分裝入三個盤子裡備用。

5.調理容器打入兩個蛋，加入料理酒1小匙和一咪咪海鹽，用筷子將蛋打散

6.直徑20公分的小鍋子燒熱，加入一些些玄米油，將蛋汁倒入

7.蛋汁倒入後，用筷子以輕輕畫圈的方式攪動蛋汁

8.只要在蛋汁的表面輕輕畫圈攪動，筷子不要接觸到鍋底，免得劃破蛋皮。如果不小心劃破了，只要將旁邊未凝固的蛋汁撥到破洞的地方補起來就好了。

9.加熱到想要的熟度時就可以關火，用鍋鏟或是耐熱刮刀將蛋皮鏟起

10.小心將蛋皮滑到炒飯上，就可以上桌享用了

擠上一些蕃茄醬更好吃

本來要擠成笑臉的說

不過擠失敗了就隨便亂擠一坨

哈哈~~😆😆