豬心冬粉

小女兒說她好想吃學校熱食部販賣的豬心冬粉

不過中午時段天氣很熱人又多

所以一直沒有機會去吃

我說:「那媽媽煮給妳吃好了!!」

在家吹冷氣吃豬心冬粉很舒服的

😄😄😄

其實我也沒吃過外面賣的豬心冬粉

就憑感覺自己亂煮一通

雖然這樣小女兒說很好吃喔!!

😋😋😋

<材料> (三至四人份)

豬心        兩個

人蔘片        6-7片

當歸         1片

枸杞        1小把

紅棗       15-20顆

薑片      4-5片

鮮味炒手         適量

海鹽           適量

二砂糖       一點點

冬粉        3-4把

<作法>

1.豬心洗乾淨，盡可能將裡面的血塊清除，放入快鍋中。

2.將中藥材洗乾淨一併放入快鍋中。

3.注入清水淹過豬心，蓋上鍋蓋煮至安全鎖上升至第二條紅線，關小火續煮5分鐘，時間到關火等到安全鎖下降後再開蓋。

4.把豬心撈出來稍微放涼後切片。

5.另外燒一鍋水將泡軟的冬粉煮熟。

6.裝入湯碗中擺放切片的豬心即可享用。