泰式綠咖哩雞

泰式綠咖哩雞通常會加入泰國的綠茄子

泰國茄子我不知道要去哪裡買

而且覺得看起來不太美味的樣子

今天冰箱裡的蔬菜只有毛豆比較搭

因此只簡單加了毛豆和九層塔

這是第三次煮綠咖哩雞

用的是在家樂福購買的綠咖哩醬

雖然比較辣不過習慣了這個辣度以後

覺得好好吃喔!!!

＜（￣︶￣）＞

<材料>

去骨雞腿肉         2隻(去皮切成一口大小)

綠咖哩醬        1包(50克)

毛豆       100克

九層塔       適量

二砂糖       適量

米酒       適量

魚露       適量

椰漿       200ml

水      200ml

<作法>  (參考綠咖哩醬包裝背面的做法)

1.雞腿肉先用魚露、米酒和片栗粉醃10分鐘。

2.把椰漿倒入鍋子裡，用小火煮至沸騰。

3.加入50克(一整包)Kanokwan綠咖哩醬，均勻攪拌直到有香味。

4.加入雞肉炒至熟透。

5.加入冷凍的毛豆

6.加入200ml的水煮至濃稠，以糖、少許雞粉調味，起鍋前加入九層塔

這道綠咖哩雞非常下飯

煮這道菜的時候記得多煮一些白飯

(￣ー￣)b ナイス！