這個小格子是我們家簡單的生活記錄,烘焙及料理配方是根據自家喜好的口感和口味所調整,也許不具參考價值,但是希望留給女兒將來複製媽媽的味道時的依據!!部落格內的圖文所有權為Megumi所有,請勿擅自複製連結!!

2015年7月22日 星期三

香煎松阪豬肉&咖哩義大利沾麵



去年九月上台北看大女兒時在怡客咖啡點咖哩義大利麵,上桌時是以沾麵的方式呈現......

覺得滿好吃的,也滿喜歡這個點子........

這是當時在怡客咖啡吃的咖哩義大利麵

主菜用的是香煎咖哩雞肉.....

在家複製我採用自己方便的方式,改用香煎松阪豬肉.....

咖哩則是前幾天吃剩的咖哩再搭配萵苣和番茄.....

這道料理很簡單,只要有前晚吃剩的咖哩再加上主菜及生菜就可以漂亮上桌.......

但是煎松阪豬肉時有個小撇步要提醒,就是熱鍋之後把豬肉放入鍋子裡以後,要在豬肉上壓一個盤子,防止豬肉捲曲翹起,這樣子肉面才能煎得整面均勻而且金黃酥脆......

主菜除了松阪豬肉也可以用雞腿肉取代,另外我覺得用日式炸豬排也很讚,下次可以來試試看.......





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