這個小格子是我們家簡單的生活記錄,烘焙及料理配方是根據自家喜好的口感和口味所調整,也許不具參考價值,但是希望留給女兒將來複製媽媽的味道時的依據!!部落格內的圖文所有權為Megumi所有,請勿擅自複製連結!!

2015年7月8日 星期三

蛤蜊絲瓜麵線


放暑假期間在暑輔之前是我最輕鬆愉快的時間......

因為中午不用趕著做便當.....送便當.......

這麼熱的天氣,煮完便當都嘛滿身大汗,然後還要趕緊送去學校.....

所以我覺得送便當的我看起來非常狼狽.......

同樣是送便當,有些馬麻總是穿得光鮮亮麗,看了好羨慕,不知道她們是怎麼辦到的........

這道料理滿簡單的,也不需要用油爆炒,完全走清淡路線但是很好吃喔!

<材料>  (3-4人份)

蛤蜊      1斤(600克)
絲瓜      1條(切片)
薑絲      適量
麵線      2-3把
水          150ml

<作法>

1.平底鍋裡放入薑絲、絲瓜和150ml的水開火加熱。

2.加入1/2小匙鮮味炒手和1小匙的糖,蓋上鍋蓋。(蛤蜊本身就有鹹度,麵線也是鹹的,所以加調味料時要小心)

3.加熱過程當中開蓋翻拌一下,讓絲瓜片受熱均勻。


4.加熱至絲瓜稍微軟了以後,加入蛤蜊蓋上鍋蓋續煮至蛤蜊開口。

5.在煮蛤蜊絲瓜的同時,另外燒一鍋水煮麵線,把時間掌握好讓兩者同時完成就可以一起盛盤上桌食用。

酷熱的天氣輕鬆簡單地完成這道清爽的單品料理,不僅好吃也有飽足感。


沒有留言:

張貼留言