新光三越好像每年的六月都會舉辦日本商品展......
只要有日本商品展我一定會去報到，看看有沒有什麼商品值得採購....
像去年有京都一保堂參展......
在那裏就買到了好喝的抹茶粉"金毛の昔"......
日本人的包裝非常講究，包裝的宣紙上印的是唐朝文人陸羽的茶經......
包裝完後還會蓋上一保堂的印章"一保堂謹詰".....
除了抹茶粉外還買了極上玄米茶，也是很香很好喝.....
還買了わらびもち.....
下面照片的抹茶就是用金毛の昔刷出來的，刷抹茶的技巧還在學習.....
打抹茶時先將碗底的茶粉輕輕拌勻，再加快速度前後快速擺動將茶沫打勻至起泡，待碗中呈現綿密的茶沫後，將攪拌動作放慢把表面較大的泡泡打掉後，在碗中以茶筅畫一"の"字，讓綿密的茶沫集中在茶碗的正中央如富士山.....
今年的日本商品展找不到一保堂的攤位，不曉得是什麼原因捏?
但是買到了第一張相片的櫻餅還有おはぎ(御萩)
另外還買了わらび餅
這是尼默燒，其實就是鯛魚燒的上面加上霜淇淋，每拍呷!
"MEAT橋口"的唐揚げ......這一盒是三份......
下圖的兩個可樂餅一個是起司口味一個是咖哩口味，同樣也是橋口的，和唐揚げ搭配購買，買四送一360元.......
下圖的和菓子是かしわ餅(柏餅)，是日本人端午節的食品，用上新粉製成的麻糬，包入紅豆餡或是味噌餡，再用柏葉對折包在外面即成......
這個柏餅的外皮有著淡淡的艾草香，搭配紅豆餡好好吃......
來說一下櫻餅，關西風的櫻餅稱為道明寺櫻餅，關東風的則稱為長命寺櫻餅，下圖是道明寺櫻餅.....
道明寺櫻餅是用道明寺粉加上水、砂糖、鹽巴和食用色素或是紅麴拌勻，蒸成糯米糰，包入紅豆餡搓成橢圓形，最後包裹鹽漬櫻花葉即成。
道明寺粉是把蒸煮過的糯米，經過乾燥後磨成小粗粒的粉。製作櫻餅時再一次重新蒸透後，口感是黏糯之中還有つぶつぶ（粒粒）的狀態，非常特別。
鹽漬櫻花葉在使用前要先用白開水泡一下，食用時才不會過鹹。
櫻餅美味的關鍵在於包裹了柔軟而且帶有獨特香氣的鹽漬櫻花葉，淡淡的鹹香平衡了紅豆餡的甜膩，也增加了食用時的豐富層次。
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