香煎松阪豬肉&咖哩義大利沾麵

去年九月上台北看大女兒時在怡客咖啡點咖哩義大利麵，上桌時是以沾麵的方式呈現......

覺得滿好吃的，也滿喜歡這個點子........

這是當時在怡客咖啡吃的咖哩義大利麵

主菜用的是香煎咖哩雞肉.....

在家複製我採用自己方便的方式，改用香煎松阪豬肉.....

咖哩則是前幾天吃剩的咖哩再搭配萵苣和番茄.....

這道料理很簡單，只要有前晚吃剩的咖哩再加上主菜及生菜就可以漂亮上桌.......

但是煎松阪豬肉時有個小撇步要提醒，就是熱鍋之後把豬肉放入鍋子裡以後，要在豬肉上壓一個盤子，防止豬肉捲曲翹起，這樣子肉面才能煎得整面均勻而且金黃酥脆......

主菜除了松阪豬肉也可以用雞腿肉取代，另外我覺得用日式炸豬排也很讚，下次可以來試試看.......