芙卡夏麵包

開學了

不能再繼續裝死了

（～￣▽￣～）

再裝死下去早餐就要開天窗了

( ￣ c￣)y▂ξ　

下午把剩下的百香果泥打成果汁後

把美善品的主鍋沖洗乾淨

繼續打芙卡夏麵包的麵糰

美善品打麵糰速度很快

用一些小撇步也可以將麵糰溫度控制得很好

<材料>

法國粉     500克

水             300克

砂糖           14克

鹽               10克

橄欖油       60克

低糖酵母     6克

鹽之花        適量

迷迭香        適量(新鮮迷迭香先泡水備用)

<作法>

1.主鍋秤入水300克，砂糖、鹽、酵母另外用電子秤秤量後放入，再利用美善品的磅秤秤入法國粉500克、橄欖油60克。

2.蓋上主鍋蓋和量杯蓋，設定時間30秒/速度3-6-9，轉動旋轉鈕啟動美善品混合材料，再設定時間1分鐘/揉麵模式，轉動旋轉鈕啟動揉麵。

3.將大部分麵糰取出，只留下一小團麵糰在主鍋中。

4.蓋上主鍋蓋，設定時間2分鐘/揉麵模式，轉動旋轉鈕啟動揉麵，用手將取出來的麵糰捏成一小塊一小塊丟入揉麵運轉的主鍋中。

5.全部麵糰都丟進去後，待揉麵時間結束後如果不趕時間的話讓糰留在主鍋中15分鐘，再設定時間2分鐘/揉麵模式，但如果沒有時間的話就直接設定2分鐘的揉麵。

揉麵完成

6.取出麵糰後主鍋中仍有殘留的麵糰，此時設定Turbo/1秒轉動旋轉鈕啟動運轉，將殘留麵糰甩至主鍋內壁。

抓取一小塊麵糰把主鍋內壁的碎麵糰黏起來

再用小刮刀把刀組下面的麵糰刮起來

也可以再用Turbo/1秒再甩一次

7.將麵糰整成圓形放入鋼盆中進行基礎發酵1小時。

8.基發完成後把麵糰分割成8份，滾圓進行中間發酵10分鐘。

9.將麵糰用擀麵棍擀成圓片狀，排入烤盤中進行最後發酵。

10.後發完成，在麵糰表面刷上橄欖油(份量外)，用手指壓出數個凹洞，撒上鹽之花或是迷迭香裝飾，入烤箱200°C/230°C烘烤16分鐘，出爐後放涼架上冷卻。

這種義式餐包可以直接單吃

也可以切開夾餡料做成三明治

也可以不要分割麵糰

直接把麵糰鋪滿整個烤盤進行後發

後發完成再淋上橄欖油

鋪上自己喜歡的餡料入烤箱烘烤

這款麵包可以做多種的變化

搭配各式餐點

即使只使用橄欖油和鹽之花

清爽鹹香的滋味

也會讓人一口接著一口

越吃越ㄙㄨㄚˋ嘴喔!