這個小格子是我們家簡單的生活記錄,烘焙及料理配方是根據自家喜好的口感和口味所調整,也許不具參考價值,但是希望留給女兒將來複製媽媽的味道時的依據!!部落格內的圖文所有權為Megumi所有,請勿擅自複製連結!!

2015年9月21日 星期一

剝皮辣椒系列料理


暑假的家庭旅遊花東行

婆婆託我們買「剝皮辣椒」

很久以前就知道剝皮辣椒

但是始終沒有嘗試過

因為我們一家都是俗辣

對於辣椒一向敬而遠之

但是既然婆婆託買

我家阿北估狗之後

決定去花蓮鳳林的金品醬園購買

金品醬園的剝皮辣椒在網路上的風評不錯

我家阿北買了五包當伴手禮

我們自家買了一包來嘗嘗看

因為聽婆婆說剝皮辣椒煮雞湯很好喝,想說先買一包試試看

沒想到過了兩個星期的某天晚上突然接到婆婆的電話

婆婆說:「剝皮辣椒嗯湯煮」

OO!   

蛤!那欸安捏!

直覺以為是我們買了之後沒有馬上放冷藏導致產品壞掉

但是細問之後

才知道原來是太辣了,辣到雞湯沒人敢喝

原來之前婆婆的友人送的剝皮辣椒比較不辣

婆婆煮雞湯時整罐加入一起煮也沒有很辣

所以這次用金品醬園的剝皮辣椒煮雞湯時

也很大器地放入一起煮才會使得雞湯太辣

也因為這樣我自己煮的時候下手太輕了

所以煮出來的剝皮辣椒雞湯的味道太淡了

我只加了兩湯匙剝皮辣椒的醬汁


剝皮辣椒在雞肉煮熟後才加入一起煮一下


 只 加了這些


上面那些剝皮辣椒煮了一大鍋

雖然剝皮辣椒味道太淡,但是還是很好吃




下次剝皮辣椒可以多加一些

(((^_^)))






有了煮雞湯的經驗

再加上那包剝皮辣椒總也要想辦法消耗掉

所以又煮了「剝皮辣椒炒雞腿肉」

去骨雞腿肉切小塊用醬油、糖、酒、少許太白粉先醃過

下鍋煎至雞肉金黃,加入剝皮辣椒和一些醬汁一起煮

再加少許鹽、糖調味拌入蔥綠即可起鍋盛盤


呵呵! 膽子越來越大

再用剝皮辣椒來煎蛋

六個全蛋打入大碗中

調味料加入少許醬油、鹽、糖、料理酒、剝皮辣椒及一些醬汁

全部材料拌勻,熱鍋加入蛋液煎熟即可


金品醬園的剝皮辣椒真的不錯

煮料理都很好吃喔!

。o@(^ゝω・)@o。ニコッ♪



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