這個小格子是我們家簡單的生活記錄,烘焙及料理配方是根據自家喜好的口感和口味所調整,也許不具參考價值,但是希望留給女兒將來複製媽媽的味道時的依據!!部落格內的圖文所有權為Megumi所有,請勿擅自複製連結!!

2015年9月10日 星期四

聖護院生八ッ橋


看過玉木宏主演的日劇「鹿男異想世界」

對於「生八橋」這個和菓子有了深刻印象


因為本身有在喝抹茶

所以對於和菓子非常喜歡

這個聖護院的生八橋

是親戚的朋友去日本旅遊帶回來的伴手禮

禮物輾轉來到我們家

只剩下抹茶口味

而且抹茶口味的外皮沾到原味外皮的肉桂粉

因此抹茶生八橋吃得到肉桂的味道

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嘸魚蝦嘛好

不要再嫌了


拆開包裝紙後

裡面是一個青蘋果綠的素雅紙盒

盒面的中央有浮凸壓印

「登錄商標   聖護院八ッ橋」

我的相機拍不出來青蘋果綠

=_=" 


生八橋是使用白玉粉、上新粉兩種米粉

以蒸炊的方式製作出軟Q口感的外皮

外皮整形時會用黃豆粉與肉桂粉混合的手粉

外皮擀開成方形薄片後

在中央放入一點紅豆餡

對角折起來成為三角形



聖護院的生八橋外皮很軟Q

紅豆餡的甜度對我來說恰到好處

並不會覺得甜膩

為了搭配這個京都特有的和菓子

趕緊刷了抹茶「幾世の昔」來搭配

我的相機GF1拍出來的抹茶顏色好醜

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雖然抹茶生八橋有肉桂的味道

但是還是很好吃

~>_<~+








MASA老師的食譜有教生八橋的做法

改天找個時間自己來做做看









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